お寿司はアート!

こんばんは!イスタナロゼです(*^^*) 



 先日親戚家族と回転寿司に行きました♪ 


 夏はもう目の前なのに、ここぞとばかりに食べてやりました😋笑 


子供も大人も、みんなが楽しめる回転寿司♪ 


こどもががいるとき、ついついこんなクイズを出してしまいます🙌🏼 


「ガリはどうして食べるか知ってる?😋」 


 皆さんはご存知ですか?♪

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以前友達家族と行った際、この質問をに出したら、


「パパのおつまみ!」

という回答が一番爆笑しました😂


ガリ(しょうが)を食べる最大の理由は、「殺菌効果」!


ガリはお茶と同様、江戸時代からお寿司屋さん(当時は屋台)に置いてありました😳


生魚を食す際、どうしても気をつけなければならないのが細菌ですよね😣


ガリのしょうがには幅広い細菌に対して殺菌作用を持つ「ジンゲロール」と呼ばれる成分が入っているため、胃腸の働きを活発にして消化があるんです♪



もちろん、食中毒を気をつけるためにしっかりと食べられてたのは昔の話で、現代では冷凍・輸送技術の発達により、新鮮で安全性の高い魚が食べられるようにはなりましたが、お寿司はあくまで生モノ!

いろいろと進化を遂げてきたお寿司ですが、そういった理由で昔と変わらず置いてあるんですね😊


ちなみに、お茶に入ってる「カテキン」によって細菌の活動を抑える効果があり、シャリに使われる「酢」や、「ワサビ」にも殺菌効果があることが後々に分かったんです!


江戸時代に天然の食べ物で完璧に近い食中毒予防がされていた。

それを知った上でお皿にのったお寿司を見ると、芸術作品を見てる気分になりました😇笑


ちなみに、殺菌作用を持つ「ジンゲロール」には抗酸化作用もあるので、現代でもどんどん食べていきましょう!



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